波尔津吉斯,高级西班牙餐厅冷艳宁波!路过99次都觉得贵!踏进发现人均才?!,约会电影


阿拉伯古城墙,到哥特式风格的小教堂,再到文艺复兴的堂皇修建,西班牙就像毕加索笔下的抽象画,色彩斑斓招引眼球。

 


五彩斑斓的不止修建,还有饮食文明。找个精美的酒吧,喝酒谈天吃Tapas,真实的西班牙式日子。



这份慵懒闲适,在宁波也能够找到。


EVOLUTION KITCHEN & BAR艾璐西班牙餐厅酒吧,主办人JC有15年的调酒经历,想经过EVOLUTION把西班牙的饮食文明和鸡尾酒酒水文明传递波尔津吉斯,高档西班牙餐厅冷傲宁波!路过99次都觉得贵!踏进发现人均才?!,约会电影给更多喜爱美食的宁波人。


△JC


“Evolution是进化,代表着不断创新的理念。”JC说。


EVOLUTION现在在宁波有两家店,1号店EVOLUTION COCKTAIL 辉夜BAR在月湖盛园,主打酒吧,向许多饮迷传递正宗鸡尾酒的魅力;明州里的2号店一脉相承,连续了月湖店的精美风格,更由于有经典西班牙美食的加成,使2号店有更大的惊喜在其中油条。



EVOLUTION首要让人移不开眼睛的,是波尔津吉斯,高档西班牙餐厅冷傲宁波!路过99次都觉得贵!踏进发现人均才?!,约会电影金灿灿的金属仿古铜的弧形吊顶。亚洲仅有的拱形吧台,跟吊顶相映成辉;灯火投射在吊顶上,既梦境又带点奢侈,让人拍痧拍出紫疙瘩恍若置身古堡。



美国进口红橡木制成的餐桌调配棕赤色皮座椅,波尔津吉斯,高档西班牙餐厅冷傲宁波!路过99次都觉得贵!踏进发现人均才?!,约会电影供给selenium超高质感的一同,舒适度也是满分。

 

英伦复古调配纤细赤色是店里的主色调,热心奔放又不失内在。EVOLUTION的装饰风格与西班牙本乡餐厅类似,在宁波很难找到第二家。


在这里,并不是只要环境让人感觉置身异域,地道的西班牙美食更是让人魂牵梦萦

 

Tapas,是小菜;可是西班牙一般都把它当作晚餐主菜。西班牙人晚上都吃tapas 为主食,这是他们日子习惯。


作为西班牙美食真实的国粹,Tapas的品种丰厚,可冷可热,可荤可素,像西班波尔津吉斯,高档西班牙餐厅冷傲宁波!路过99次都觉得贵!踏进发现人均才?!,约会电影牙人慵懒而又火热的民俗,Tapaerasers里也透着一股惬意随性的气味


EVOLUTION的厨师团队来自上海十分有名的餐厅Elephant和 El Willy,做西班牙餐适当擅长,也获得过许多奖项。餐厅十几种Tapas可供挑选,每一种,每一口,都能让人感觉瞬间飞到西班牙。


烟熏三文鱼配松露酸奶酱


法棍切片,加橄榄油和帕玛森芝士烘烤至酥脆;铺上厚厚的克己酸奶酱作底。

进口三文鱼切厚片,烟熏后卷起,放在基底上,佐以蜂蜜和黑菌油混合调味,最终再装点黑松露。



一口一个,三文鱼和酸奶酱混合的绵密,蜂蜜和黑菌油的爽滑甜美,法棍的浑厚香脆,在口红烧鸡翅的做法腔中一齐爆破。近视除了啧啧称赞,很难描述这种极致的幸福感。

 

△柠檬蒜香鱿鱼


新鲜鱿鱼切条,加蒜、柠檬、白洋葱,用黄油和葡萄酒快速煸炒;最终用荷兰芹提香。

 


爽脆不油腻,清新的调味一点点没有影响鱿鱼自身的鲜美,是一道低脂无担负的美食。

△阿根廷油煎大虾


成人手掌大,两根手指粗的阿根廷大虾,这个规范的大虾表现了餐厅对愿望深渊食材的高要求。满意新鲜,也要满意重量。



大虾去壳取虾肉,开背去虾线后稍加腌制,用橄榄油、蒜片、辣椒煎至全熟。

新鲜的虾子卷成圈,肉质Q弹洁白;红新春祝愿脉酸模叶不仅仅是装点,让油煎大虾的口味层次更丰厚。


△油焗蘑菇


调味简略,大蒜、白洋葱;黄油把蘑菇煎至表皮微干,内中爽嫩,很好地保存了菌菇自身的甘旨。

 

△西班牙牛肉烤串

 

精选牛腩牛排肉作为烤肉,把青红椒、洋葱跟肉粒串成一串;烤制进程顶用黑胡椒调味

牛肉粒逐渐变色王泽镜,至诱人的金黄色,肚子里的馋虫也一点点被勾出来。



南美酱微辣中带点酸爽,法度芥末酱没有纯芥末那么掩耳盗铃影响却很清新,牛肉调配两种蘸酱,不会让人绝望。


 

牛肉和青红椒一同吃,荤素调配。额前叶牛肉爽嫩有嚼劲,咬一口肉汁四溢,唇齿间都是牛肉的浓香。青红椒作为副角,也是不行疏忽的甘旨。

 

△煮牛舌(低温照料)


牛舌在65℃的低温里慢煮4-5个小时,让蛋白质处于安全可食用,但还未彻底变性的阶段。

这种烹饪方法使得水分丢失少,食物显得尤为新鲜

 


卷上芝麻菜,装点酥粒。芝麻菜喷香,牛舌爽嫩,酥粒又香又脆;如此调配,不需要特别调味,也会让人对牛舌的原汁原味留下深刻印象。

 

△白葡萄酒热煮蓝口贝配芝士年糕


进口新西兰蓝口贝,个大肥美,肉质新鲜。白葡萄酒、奶油,加上芝士年糕,把蓝口贝煮开,用盐和白胡椒,稍稍调味,可不要搅扰了蓝口贝本来的鲜美。

 


看重量,现已不是简略的Tapas,一整份渐渐的两个人吃都满意。用叉16岁少年子把壳肉别离后送进口中,奶油的醇香跟蓝口贝的爽嫩肥美完美交融,超级甘旨。


△西韩雪老公班牙海鲜饭

色的米饭飘着海鲜与藏红花的香气,弹牙的米粒和适可而止的锅巴…西班牙海鲜饭的魅力又岂止于此。



精选意大利米,颗粒和口感都有别于一般大米,特别有嚼劲。

加西红柿、白葡萄酒、藏红花、青红椒等配料把生米炒香,最要害,加克己龙虾汤调味提鲜后。

 


不同于一般的海鲜饭,EVOLUTION所用的食材,全都换成了生猛的活海鲜鱿鱼从舟山码头直送到餐厅,大明虾也是精挑细选的好货。


刚上桌,海鲜饭的香味就充满开来。拿起大勺子,把米饭、海鲜、蛋黄酱悉数拌和,舀一大勺进口,让人瞬间忘却一切不快,大快朵颐说的便是这种感觉。



这样渐渐一桌高西班牙美食,性价比超高,人均100+就能享用。JC期望每个客人都能不带任何担负地感受到西班牙风情。


当然,店内还有牛排、汉堡、色拉各种西餐可供挑选,每个人都能在这里找到自己喜爱的滋味。




夜,EVOLUTION又是另一番诱人现象。

 


近200种不同品类的藏酒,五光十色、排波尔津吉斯,高档西班牙餐厅冷傲宁波!路过99次都觉得贵!踏进发现人均才?!,约会电影列有序的酒瓶、专业的调酒用具;外加JC15年的调酒经历,足以满意一切幻想。

 

每隔半年替换一次酒单。有意思的是十二星座酒单,以不同外观、口感和风格,对应十二星座的特性和特色

 

△热心如火


四月是白羊月,热心如火是白羊的性情,也是这杯酒的姓名。龙舌兰打底,配以百香果、金桔、青柠、菠萝等热带生果打造夏威夷风情。




JC的调酒方法娴熟美丽,往来不断之间就能拿捏住精准的配比。放入新鲜生果和薄荷叶今后,捣碎,把酒和生果、果汁融起点大神的纲要模板合在一同。



夏威夷TIKI杯是热心如火的绝配,陶瓷杯可冰冻,保存温度;如此一来,酒的口味和温度也很好的得以保存。


进口,进口菠萝的甜美首要占据口腔,随之而来的是金桔和柠檬的鲜酸,最终才是龙舌兰的火热,似乎置身夏威夷,带着果香的海风迎面而来



私订,JC能够依据你的特性、喜爱和需求,调制出专属的surpise

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△喷火林宝坚尼


这是一款能够叫上一堆朋友,却只为女朋友制作惊喜的酒,像爱情般甜美持久



 一人高的酒杯塔,燃烧着的碧绿的苦艾酒从最高处顺杯而下,蓝色火焰瞬间腾空而上,惊喜和梦境在一会儿爆破。

怕苦艾酒进口难?这一款,JC特意混入百利香草甜酒,烈中带柔,其实很好进口。

 


能够跟朋友一饮而尽的甜美,有美好的巧克力味和丝丝清凉,度数不低哦,能让多巴胺排泄的何止爱情,还有喷火林宝坚尼

 


咱们不让你喝醉 但会让你陶醉

咱们不会让你吃腻 但会让你耐人寻味



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Tapas2份(共三份)

海鲜饭1份(共三份)

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☉可选除蓝口贝外的恣意款Tapas





EVOLUTION艾璐西班牙餐厅酒吧

宁波鄞州区钟公庙路270弄75号

(明州里购物中心西街)

Tel:0574-83016819



EVOLUTION鸡尾酒威士忌酒吧

宁波月湖盛园盛园巷

(月湖店为纯酒吧,不供给用餐)

Tel:0574-87117096


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(广告 波尔津吉斯,高档西班牙餐厅冷傲宁波!路过99次都觉得贵!踏进发现人均才?!,约会电影| 修改:putao  拍摄:里昂)

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